林蛙腿货源简介
要说东北的林蛙油好,主要原因是它特殊的地理环境,和春夏秋冬分明的四季有直接的关系。东北地区属于大兴安岭长白山脉,肥沃的土地和纯净的水质,密集的原始森林,非常适合林蛙的生长。春天林蛙从冬眠中醒来,开始产卵,适宜的温度保证了蛙卵的孵化,夏天温热的气候生成了大量的蚊虫,给了林蛙充足的食物,有...
原来林子里,河边总能见到,现在不多见了,可能越吃越少了吧,这个东西纯野生的,所以比较难得。东北林蛙在明、清两代已成为贡品了,味道浓香,口感细嫩,有很高的食补价值。小时候会捉来吃,常常在河边生火烤林蛙腿吃,长大了才知道林蛙的油才是最有营养的。雪蛤油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人...
不是同一品种,林蛙的腿和癞蛤蟆的腿有区别,主要是皮肤的区别,癞蛤蟆体表有许多疙瘩,而林蛙很少。两者之间内部的肌肉和骨骼相差不大。知识延伸:林蛙属欧洲林蛙的中国亚种。商品名哈士蟆。广泛分布于中国北部。西伯利亚、朝鲜等也有分布。各地区个体变异较大。头体和四肢较细长,行动敏捷,跳跃力强,...
⑴主料 洗净的中国林蛙及辣椒若干。(2)制法 将中国林蛙腿放在蛋粉糊中拌匀,再将其放入七八成热的油炸锅中,炸至金黄色时捞出。再用炒勺加油起锅,油热时用葱、姜、蒜及干辣椒蒸锅,放入玉兰片、木耳、油菜及中国林蛙腿,加入料酒、酱油、精盐、味精、醋,再加入半手勺高汤,调好味道后移至慢火...
可以
林蛙是“白山特产”之一,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质,据《长白丛书》(扈从东巡附录)中咏载:哈什蚂,土人谓天厨之,岁荐陵寝必需焉,自古以来,哈什蚂与熊掌猴头蘑,飞龙一起称为“四大山珍”,是宴席上的珍贵佳肴。特点:用林蛙上身和林蛙腿等,经烧,油爆而成,色彩分明,口味...
一、油炸林蛙皮:这是林蛙最便宜的一种吃法。将买了来的林蛙皮清干净后,用水泡发,晾干后备用。用面粉和鸡蛋调好面糊。将林蛙皮裹上面糊用油炸酥脆,取出控油,撒上烧烤料,即可食用。口感和炸鱼皮差不多,香脆可口,很适合当休闲零食。二、林蛙腿炖土豆 这是林蛙最实惠的吃法,不仅价格便宜,...
1、先让林蛙再水里泡着,吐吐脏东西。然后锅里烧水,20度左右就可以下锅焯,盖上锅盖,要不然蛤蟆跳,受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火,要不然就过头了,蛤蟆腿就该掉了。2、捞出来控干水,这时候蛤蟆就都是直的了。3、下一步,适量的油,姜蒜爆锅,下入烤肉酱(因为家里只有这个...
林蛙油的食用方法: 林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ~ 12 小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10~15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性。 生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地...
“林蛙”最好的做法是“红烧”,但我不会做,家常做法最多的还是“炖土豆”,林蛙像“海鲜”一样,鲜活的才最美味,但我害怕,不敢烹饪“整只”的,所以我经常购买的是“林蛙腿”,腿上的肉肉最多,搭配土豆一起炖特别美味,是一道来东北非常值得品尝的菜肴哟! 2、粘豆包: “粘豆包”是我非常喜爱吃的一款食物,虽...
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