临沂公鸡货源简介
草鸡啊，好东西，货好的话炒鸡店很快就收了。临沂这炒鸡店这么多，上门一问肯定行啊。大的炒鸡店一天怎么不得需要一二百只啊 农贸市场多了去了，大的水田桥那边、师院北校区对过、、、
沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称"光棍鸡"。口味特点:色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。2、八宝豆豉 八宝豆豉，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、...
1、沂蒙光棍鸡 沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负神历盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。2、沂蒙全蝎 沂蒙全蝎不仅产量高，而且个大膘肥，其明显特征即2钳8足（其他地区为2钳6足）、...
1、临沂炒鸡：一年左右的公鸡，搭配牛骨、牛肉、麦仁、面粉等调料，口感鲜美。2、糁：以牛骨、牛肉、麦仁、面粉等为主料，加入多种调料制成，味道浓郁。3、沂蒙煎饼：以老式手工纯粮制作，口感韧性十足，包容性极强。4、蒙山全蝎：产于沂蒙山区，以沂蒙全蝎为主料，味道鲜美。5、莒南驴肉：以驴肉为主...
1、沂蒙光棍鸡:沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。2、糁:糁，临沂风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、开食健胃，为众人所喜爱。早晨喝糁是临沂传统...
鸡肉品种上就不同：青阳炒鸡一般是选用青阳县本地的黑角麻鸡，一般成长周期在3给月内的阉割鸡，所以肌肉比较嫩；临沂炒鸡选用沂蒙小公鸡，鸡龄在一年左右，口感有嚼劲鸡肉成丝不老。烹饪方式也不同：青阳炒鸡以酱香为主，生鸡现炒，大火炒出鸡肉再放姜片，辅料主要以姜为主。因为要炒糖色，所以口味略...
在临沂，除了蒙阴单身鸡外，蒙山红鸡也是一道名菜。蒙山红公鸡选择8个月至1岁的蒙山红公鸡。这种鸡法强调大块、浓汁、炖。其他调味料很少使用，只需放一些本地散装酱油。这种酱油味道不浓，我们吃的是红鸡本身的原味。枣庄麻鸡以其独特的制作方法和制作材料而闻名，其中最重要的是配料中所用的青椒。很...
1、沂蒙光棍鸡。沂蒙光棍鸡是沂蒙山区的传统地方名吃。这道名吃是由付泽明在蒙阴县城开炒鸡店时所创，因为是以蒙山的大公鸡为原料制成，再加上当时店里的员工全部都是男士，所以就取名光棍鸡。刚出锅的光棍鸡看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是鲜美醇厚。2、红烧兔头。红烧兔头是临沂市著名的...
1、沂蒙光棍鸡：沂蒙光棍鸡是沂蒙山区久负盛名的传统地方名吃。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光棍鸡”。2、氽芙蓉黄管：氽芙蓉黄管是山东临沂地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖...
发酵好的八宝豆豉光泽黑亮，浓香逼人，不仅味道好，还有健脾胃，益气血，散风湿，活筋骨的功效，是当地著名的小吃，现在还远销多地，受到很多人的欢迎。2、蒙阴光棍鸡：光棍鸡的原料是本地农的蒙山土公鸡，因此肉质更加鲜嫩紧致，有着别样的清香，而且在整个炒制过程和配料非常的独特，炒制出来的光棍鸡...
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