日本料理货源简介
一般自己开日本料理店想要进货的话，可以亲自到当地的批发市场去与批发商洽谈合作，考察批发食材的种类和价格，然后签订合同。或者如果您有批发进货的人脉的话，批发价格也能更加便宜，可以省很大一笔进货费用。而且在这样的市场里头进货的货源是非常稳定的，对于自己开店的人来说非常方便。2.网上采购 随着现...
自己可以百度 成都海鲜批发市场 有很多地址的
1 料理技术就不用多说了，肯定得花钱去学习，投资。如果最基本的技术都不行做出来的东西不好吃，哪怕不要钱人家也不愿意吃吧？2 如果你是在国内开店的话，就要注意食物尽量要符合当地人的口味，否则大部分人可能会吃不惯！原材料最好是去日本进吧，国内的做出来不好吃啊！！！如果你是在沿海一带...
蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。卷：一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜...
1、摆摊卖小吃 以手抓饼为例，一个手抓饼，加一个鸡蛋，加一个香肠，加几片生菜；卖的价格大约在5块钱左右。一个手抓饼大约在3毛，一个鸡蛋大约3毛，一个香肠大约5毛，生菜大约在1毛；所以一个手抓饼的食材成本才1.2元，加上其他的调料，总成本算2块，售卖是5块，利润就是3块一个。2、...
日料店最好吃的菜的话每个人的口感喜好不同，只能说一下个人偏爱。日料的海鲜是最爱。因为日本是一个靠海吃海的国家，对于海鲜的种类和吃法的研究不亚于我国对于陆上各类生鲜美味的喜爱。如果来日本的话，推荐到渔港直送的水产店去品尝。刺身，天妇罗，海蟹味增汤等都是不错的选择。拉面，乌冬面等...
一、刺身的文化背景与制作 刺身，这一日本料理的标志性形式，其名字的由来与古时的食用习惯密切相关。渔民们为了标识鱼肉，会用竹签刺在鱼片上，这种做法逐渐演变成了今天的刺身。日本作为海洋国家，其四周环海的优势使得生鱼片文化得以繁荣。刺身通常由新鲜鱼、虾、贝类等以精湛刀工加工而成，搭配酱油和...
在日本只要是经过日本国家检验批准贩卖的都能吃。在中国的日式料理中使用的原料不一定是从日本进口的（成本高），应该放心吃。其实在我们生活的周围，到处充满了污染，只是我们没有发现，比如，化学污染、农药污染等，吃了这些被污染的食物对人类健康的影响才是立竿见影的。
四川富地贸易有限责任公司是一家专注于野生食用菌业务的专业企业，其经营范围涵盖了松茸、松露、块菌以及山葵/山嵛菜等品种。从原材料的采集、精细加工，到内销和出口，公司实行了全方位的专业化运作。其主打产品如松茸（日本料理店专用），主要供应日本、香港、澳门、台湾、韩国、泰国和新加坡等地的日本料理...
(4)沙丁鱼刺身沙丁鱼跟秋刀鱼相似,但体型更小,在日本这种鱼也有着“鱼弱”的称号,因为非常容易腐烂,对鲜度要求极高,只有对自己的货源和保鲜很有自信的料理店才有销售。(5)鲍鱼刺身鲍鱼刺身,有两种,一种是熟的,切片,蘸芥末,有人把它也称为刺身,还有一种活鲍鱼刺身,壹碟说的是第二种。活鲍鱼刺身的口感风味...
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